Fiche technique de fabrication N°5601
Pour
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Prix de revient TTC par unité :
9,506 €
Prix de revient TTC Total :
0,000€
|
Valeur nutritionnelle
pour 1 unité :
7 245,248 KJ
Descriptif, argumentation :
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| Denrées |
Unité |
Quantité |
| Denrée |
| Magrets de canard |
piéces |
0,000 |
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| Poitrine fumée (tranches) |
kg |
0,000 |
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| Beurre |
kg |
0,000 |
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| Lait |
L |
0,000 |
|
| Crème liquide |
l |
0,000 |
|
| Oeufs (entiers) |
Pièce |
0,000 |
|
| Gruyère râpé |
kg |
0,000 |
|
| Echalotes |
kg |
0,000 |
|
| Gros oignons |
kg |
0,000 |
|
| Girolles |
kg |
0,000 |
|
| Pomme de Terre Vitelotte |
kg |
0,000 |
|
| Pommes de terre Bintje |
kg |
0,000 |
|
| Navets longs |
kg |
0,000 |
|
| Courgettes |
kg |
0,000 |
|
| Tomates cerise |
kg |
0,000 |
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| Cêpes frais |
kg |
0,000 |
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| Fond Brun lié 1/2 Glace |
Boite |
0,000 |
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| Sucre en poudre |
kg |
0,000 |
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| Vinaigre balsamique |
l |
0,000 |
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| Miel |
kg |
0,000 |
|
| Chapelure |
kg |
0,000 |
|
| BADIANE |
kg |
0,000 |
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| Coriandre poudre |
Boite |
0,000 |
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| Cannelle en poudre |
kg |
0,000 |
|
| Sauce soja |
l |
0,000 |
|
| Vin Portugal Blanc |
Bouteille |
0,000 |
|
| Vin blanc Cuisine |
Bouteille |
0,000 |
|
| Cognac dénaturé |
Bouteille |
0,000 |
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